?

Log in

No account? Create an account
Гребенкин Родион

Блог Гребенкина Родиона

www.grebenkin.info

Previous Entry Share Next Entry
Пекин. Ресторан Пекинской утки
Гребенкин Родион
rgrebenkin

На самом деле это сеть ресторанов QuanJuDe Roast Duck Restaurant


Как можно догадаться из названия, основное блюдо в этом ресторане и есть Пекинская утка



Выглядит все довольно пафосно


Но счет приносят еще до начала трапезы.



Можно заказать половину утки, что и и сделал. С пивом это вышло мне около 1000 наших рублей


Вот и моя очередь подошла



В зал выходит специально обученный чел и при мне разделывает бедную уточку


Интересен процесс приготовления утки. После первичной подготовки ее надувают сжатым
воздухом, натирают медом и запекают в специальной печи.


Видео снимать не разрешили




Но я таки успел немного отснять


Итог работы профи



Таких кусочков повар должен нарезать ровно 108, и не дай Будда ему облажаться! Тогда фсе пропало...
Да, и в результате не должно оказаться ни одного кусочка мяса без хрустящей кожицы



Кусочек смазывается соевым соусом и укладывается на мандариновый блинчик.
Блинчики кстати очень тоненькие, аки лист бумаги



Рядом кладется кусочек лука. Все это аккуратно заворачивается и хавается



Колюсь... Это первый блин, и его завернула мне официантка. У меня как-то не так
красиво получалось, но остальные блины девушка крутить мне отказалась :)


А ето самая вкусняшка - башка утки



Как ее есть я еще не знал, и просто выел у бедной утки мозг :) Вкусненько, но мало...
В последствии в Шанхае подглядел как едят ее специалисты. Просто хрумкают
целиком, как вкусненький пирожок


  • 1
(Deleted comment)
На 1000р. было пол утки и 2 бутылки пива. На самом деле конечно это ресторан для туристов и цены тут соответственно повыше. В ресторанах, где питаются местные дешевле раза в полтора :)

Птичку жалко)))))
Про мозг не спрашиваю, а сама утка-то как? Выглядит аппетитно...

Если честно, я ожидал чего-то большего :) Уж очень много о Пекинской утке пишут, да и об этом ресторане в частности. В принципе вкус приятный и необычный в комплекте с мандариновыми блинчиками, луком и соусом

  • 1